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蔓越莓绿豆糕的做法
绿豆糕是一道传统特色糕点,一般制作好的绿豆糕组织细润紧致,口味清香,软绵不粘牙,而且绿豆糕除了好吃之外,它还具有清热解毒,去暑止渴,利水消肿等功效,也是受到了很多人的欢迎,特别是小孩们都非常喜欢吃这类甜甜的糕点,如果再在绿豆糕中加了蔓越莓,那吃上去酸甜不腻味道更佳了。用料:去皮绿豆250克辅料:白糖55克、蔓越莓60克、玉米油50克 步骤1. 去皮绿豆洗净用清水浸泡4小时以上至完全泡发 步骤2. 加入适量水入高压锅加盖加阀大火煮至上汽,转中小火30分钟后关火自然泄气 步骤3. 用勺按压成泥状 步骤4. 然后过筛,让绿豆蓉更细腻(也可以用料理机打成蓉,那样需要加水,在炒制的过程中时间要长) 步骤5. 不粘锅内放入食用油 步骤6. 放入绿豆蓉和糖开始翻炒 步骤7. 将绿豆泥炒至不粘锅,能成团就可以了 步骤8. 晾至稍温,将蔓越莓切碎,揉到豆泥中,混合均匀 步骤9. 分成大小一致的剂子揉圆(大约50克左右一个) 步骤10. 放入月饼模具 步骤11. 按压成形,将做好的绿豆糕放入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳 烹饪技巧:1. 用高压锅来蒸绿豆要比煮用的时间短,而且更加软。2. 糖的用量根据自己喜好来增减。
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发布时间:2019-06-07蔓越莓绿豆糕的做法

绿豆糕是一道传统特色糕点,一般制作好的绿豆糕组织细润紧致,口味清香,软绵不粘牙,而且绿豆糕除了好吃之外,它还具有清热解毒,去暑止渴,利水消肿等功效,也是受到了很多人的欢迎,特别是小孩们都非常喜欢吃这类甜甜的糕点,如果再在绿豆糕中加了蔓越莓,那吃上去酸甜不腻味道更佳了。用料:去皮绿豆250克辅料:白糖55克、蔓越莓60克、玉米油50克 ..

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